新闻类别

产品目录

联系我们

    电话: 0871-67184027, 0871-68362265

    传真: 0871-64574705

    邮箱: 632630400@qq.com

    网址: www.ynxxsm.cn

    地址: 云南省昆明市云大西路新治批发市场5—9、10号

新闻详细

昆明调味品味精鸡金的健康食用方法

发布时间:2015-11-12

    味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用.但如果不遵守使用规则,不仅达不到理想的调味效果,还会产生副作用.

    味精和鸡精,都是调味品,两者一般都可放心食用,但不要过量,也不要长时间高温加热.

    味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用.但如果不遵守使用规则,不仅达不到理想的调味效果,还会产生副作用,所以在烹饪当中使用味精要注意: 

    1.不宜在酸性食物中添加味精,如糖鱼、糖醋里脊等.味精呈碱性,在酸性食物中添加会使菜肴走味;

    2.高汤、鸡肉、鸡蛋、水产等做出的菜肴中不用再放味精

    3.注意咸淡程度.如果太咸,味精就可能吃不出鲜味,食盐与味精的比例在3141范围内,即可达到圆润柔和的口味,作凉拌菜时宜先溶解后再加入.因为味精的溶解温度为85,低于此温度,味精难以分解;

    4.在含有碱性的蔬菜如菠菜、芹菜、海带等不宜使用味精,味精遇碱会产生氨水臭味,使鲜味降低,甚至失去其鲜味;

    5.孕妇及婴幼儿不宜吃味精;老人和儿童也不宜多食.患有高血压的人如果食用味精过多,会使血压更高.所以,高血压患者要控制味精的摄入.

    鸡精中同样含有一定的味精,因此它与味精的安全性差不多,同样应注意不要长时间高温加热.最好在加热结束之后起锅的时候再放鸡精.在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味.在使用中也要注意以下几点: 

    1.鸡精中含有40%以下的盐,所以菜肴在加鸡精前加盐要适量. 

    2.鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉更好地感知. 

    3.鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物.

相关标签:昆明调味品,

首页 | 走近我们 | 新闻中心 | 产品中心 | 联系我们 | 返回顶部

滇ICP备14007206号-1

Copyright www.ynxxsm.cn(复制链接) 昆明兴湘商贸有限公司 专业生产:云南调味品哪家好?多少钱?,云南调料品价格怎么样?诚信公司专业的,昆明调味品优质服务,也免费提供云南调味品、云南调料品和昆明调味品价格的新闻信息和资讯等产品,欢迎来电咨询!

   热门城市推广:      
分享到: