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昆明调味品教你选购选购熟食卤味

发布时间:2015-06-25

“民以食为天,食以安为先.”食品安全一直以来都是消费者最关注的焦点问题,关于食品的投诉量每月都居高不下.为此,12365”特意发出消费警示,提醒消费者谨慎选购、小心保存熟食卤味,千万马虎不得,昆明调味品提醒你,需要注意以下几个情况:

1.选择销售商:应选择持有卫生许可证、卫生条件符合要求的商家.销售散装熟食的商家应配置有空调、紫外线灭菌灯、流动水装置、冰箱、清洗消毒等设施的熟食专间;泡沫塑料、简易包装的熟食,也可存放在专用封闭式冷藏柜(10℃以下)或保温柜(55℃以上)中销售.

2.看清标示:仔细查看标识,不买超过保质期的食品.散装熟食卤味应为当天生产,熟食改刀分切后,销售时间不得超过4小时.

3 .观察销售人员:要注意操作人员是否穿戴整洁的工作衣帽并戴好口罩(口罩要罩住鼻子),是否配备消毒水对刀、砧板,是否做到货款分开.

4.辨别品质:“眼观鼻闻口问”,色泽老旧、有馊味的坚决不要买,同时不要购买色泽艳得异常的熟食卤味.

另外购买之后保存食物也需要注意几个方面:

1.控制保存时间:购买后的散装熟食卤味应尽量减少存放时间,及时食用.需要改刀后食用的,应在食用前即时改刀,不应在改刀后长时间保存.

2.避免交叉污染:未食用完的熟食卤味应冷藏保存,保存时注意生熟食品分层放置(熟上生下),且存放在容器中或用保鲜膜包好,避免在存取、摆放的过程中交叉污染.

3.食用前重新加热:避免食用隔夜或者长时间储存的熟食卤味,存放时间过长的容易孳生病菌;即使需要食用,应首先以感观辨别没有变质,再加热到70℃以上(烧透)并维持3分钟左右,通过高温杀灭熟食卤味中可能存在的细菌.

另外,消费者要主动索取并妥善保管购物凭据,出现问题时,可作为投诉或申诉的重要依据.

昆明调味品

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