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中餐标准化的核心是调味品标准化

发布时间:2018-10-20

昆明调味品行业与餐饮业密切相关,供给侧结构性改革为昆明调味品企业的兼并重组和混合所有制改革提供了整合和发展的机遇。

中餐调味品标准化,是中餐标准化的前提和核心,调味品是味道的主要来源。因为中餐味道的灵魂在于各味调味品的调和,调味品成为中餐最重要的一环。

中餐调味品标准化是中餐标准化的前提和核心的重要性则体现在:

1.调味品标准化可确保菜品的标准化制作与高复制性产出,味道更稳定,利于企业的扩张经营

2.调味品标准化更易操作,减少对厨师的依赖

3.调味品的标准化更符合时代快节奏的需求

随着餐饮业的高速发展,调味品行业机遇初现,且总体发展趋势朝向高档化、标准化。“把控味道、推动中餐标准化”不仅可以提高中餐餐饮标准,也为调味品企业的弯道超车提供契机。

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